Bolo cremoso cântico de Natal

Bolo cremoso cântico de Natal

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Ingredientes

  1. Farinha: 900 g
  2. Manteiga: 450 g
  3. Bicarbonato de sódio: 4 colheres de chá
  4. Doce de laranja: ½ chávena
  5. Corinto ou passa: 450 g
  6. Sultana: 900 g
  7. Ovo: 4
  8. Açúcar: 450 g
  9. Noz moscada: ½ colher de chá
  10. Essência de amêndoa: 1 colher de sobremesa
  11. Essência de limão: 1 colher de sobremesa
  12. Leite: 570 ml
  13. Whisky ou brandy: 4 colheres de sopa

Preparação

Ponha a manteiga no congelador na véspera de realizar esta receita, para ser mais fácil de ralar.

Rale a manteiga para dentro da farinha e dos ingredientes secos; junte os frutos.

Ferva o leite, deite-lhe os ovos bem batidos e a essência.

Bata bem e junte aos ingredientes secos, mexendo outra vez vigorosamente.

Resulta uma mistura muito ensopada.

Leve a cozer em 2 formas de bolo ou numa única forma.

Coza a 150ºC durante 5 horas se fizer numa forma maior, ou durante 3 horas se forem 2 mais pequenas.

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