Bolo de Natal Fabuloso

Para o massapão Bate-se ligeiramente os ovos.

Peneira-se os dois açúcares e junta-se aos ovos.

Coloca-se numa taça sobre um tacho com água a ferver (banho-maria) e bate-se energicamente os ovos e o açúcar de modo a obter um creme espumoso.

Retira-se do lume.

Junta-se o miolo de amêndoa, a baunilha e o limão.

Bate-se com a colher de pau até obter uma massa mole.

Polvilha-se ligeiramente uma superfície lisa com açúcar em pó, trabalhando aí a massa apenas durante o tempo suficiente para ela ficar macia e suave.

Embrulha-se em película aderente e conserva-se no frigorífico até utilizar.

Bolo Pela máquina de moer carne, passe os figos, as ameixas e as passas; misture o leite condensado, o leite de vaca, a maizena, as gemas, os ovos batidos inteiros e o chocolate.

Passe pela peneira 2 vezes.

Adicione as frutas e a manteiga, mexa bem e deite em forma previamente caramelizada.

Coza em forno pré-aquecido e moderado, em banho-maria, durante aproximadamente 25 a 35 minutos.

Desenforme frio e cubra com o massapão.

Decore a gosto.