Adicione a banha, o azeite, o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja.
Misture com uma colher de pau.
Depois, adicione, a pouco e pouco, amassando à mão, o sumo da laranja e a água temperada com sal, em quantidade suficiente para se obter uma massa que se possa esconder com o rolo.
Assim que a massa estiver bem amassada e sovada, deixe-a descansar durante 2 a 4 horas.
Estenda-a, corte do feitio que desejar e frite em grande fritura.