Doce de Natal

Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços.

Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e os paus de canela.

Deixa-se cozer em lume brando até fazer ponto de estrada.

Retira-se, então, do lume e deixa-se arrefecer.

O requeijão é esmagado por forma a obter uma pasta homogénea e juntam-se as amêndoas peladas, cortadas em lâminas finas e torradas.

Divide-se a receita por 12 porções e coloca-se , uma a uma, num guardanapo, para moldar em bola.

Deita-se o doce de abóbora em taças e coloca-se uma bola de requeijão ao centro.