Seitan
Tempere o seitan com alho, gengibre, sal e a masala por 30 minutos.
Salteie aos poucos no wok e leve ao forno por 20 minutos.
Mexer levemente para assar e servir com molho de caril.
Garam masala
Torrar todos os ingredientes e triturar.
Molho de caril
Refogar a cebola e o alho com azeite e acrescentar o caril, sal e refogar por 5 minutos. Juntar o leite, as folhas de caril, as natas e acertar o tempero.
Arros de laranja
Refogue alho cebola em azeite e adicione a raspa da laranja e o pau de canela. Depois acrescente o arroz com um pouco de água quente e mexa bem.
Acerte o sal e adicione o sumo de laranja, água de flor de laranjeira e finalize com salsa por cima.
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