Garapa ou quissângua de abacaxi

Descasque o abacaxi.

Corte o abacaxi às tiras (ao alto) e passe-as na máquina de sumos.

Aproveite o sumo para beber.

É a polpa do abacaxi que ficou na máquina que se aproveita para fazer a garapa.

Ponha numa panela 5 litros de água a ferver.

Deite a polpa do abacaxi e junte o açúcar.

Mexa com uma colher de pau e tape a panela.

Reserve e vá mexendo 2 vezes por dia.

Ao fim de 2 ou 3 dias começam a formar-se umas bolhas e nessa altura já estará boa para beber.

Coe então a garapa para uma garrafa e não a tape.

Ponha no frigorífico e beba bem fresco.