Infusão de toranja, gengibre e fava tonka

Num pequeno tacho colocar primeiramente a água e o mel, deixar ferver e só depois colocar a toranja cortada às rodelas, o gengibre e a fava.

Deixar ferver novamente caso necessário.

Se considerar que o chá fica muito forte, pode colocar mais água ou então mais um pouco de mel.

Acompanha muito bem com bolachas de manteiga de amendoim.