Quente e frio

Um Chocolate como em Viena: Aquecer o leite e as natas espessas numa caçarola até ferver.

Retirar do lume e juntar os outros ingredientes mexendo suavemente até se dissolverem todos.

Por último, juntar o açúcar e a baunilha.

Bater as natas líquidas para fazer um creme chantilly.

Atenção: não bater demasiado pois corre-se o risco de fazer manteiga.

Deitar o chocolate (previamente cortada em pedaços), bem quente nas taças e cobrir abundantemente com as natas em chantilly muito frias.

Pode-se juntar um pouco de cacau em pó sobre as natas.

Acompanhar com água mineral bem fresca