Quissângua de fuba

Ponha 5 litros de água a ferver.

Misture a fuba num pouco de água até dissolver e junte à água que está a ferver.

Vá mexendo até ferver durante 5 minutos.

Deixe arrefecer, coe a bebida para um garrafão e misture o açúcar e o fermento (leverina ou fermento de padeiro).

Não feche o garrafão.

Quando começar a borbulhar é sinal de que está pronto.

Deve beber-se muito fresco.