Alheiras com grelos e batatas

Lave as alheiras e enxugue-as.

Escolha os grelos retirando os talos mais duros.

Coza-os em água temperada com sal.

À parte coza as batatas com pele, lavadas e cortadas ao meio em água com sal.

Entretanto grelhe as alheiras numa chapa bem untada com azeite, picando-as em diversos pontos com uma agulha.

Numa frigideira, aqueça o azeite, junte os alhos pisados com as peles.

Frite até alourarem.

Retire os alhos, junte os grelos escorridos e salteie para os envolver na gordura.

Sirva as alheiras com grelos e as batatas peladas, tudo muito quente.