Frite os bifes na manteiga bem quente. Retire para um prato e tempere com sal a gosto. Esmague alguns grãos de pimenta e deite em cima dos bifes.
Pique a cebola e refogue na manteiga da fritura. Quando alourar, junte o vinho, as natas e a mostarda. Deixe reduzir até obter um molho espesso.
Volte a colocar os bifes na frigideira para aquecer.
Sirva bem quente.
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