bife meu

Tempera-se os bifes com o sal, a pimenta e o alho e leva-se a lume brando.

Quando os bifes estiverem quase a gosto deita-se a mostarda e o café mexendo sempre.

Enquanto se mexe deita-se, em fio, as natas tendo o cuidado de não deixar pegar.

Ainda na frigideira deita-se o calice de brandy.

Apaga-se o lume e deita-se fogo ao brandy .

Sirva em flambé (ao fogo).