Bola de Carne

Numa tigela ponha a farinha, o leite morno com o fermento dissolvido, os ovos inteiros, o açúcar e o sal.

Bata tudo muito bem com a batedeira e quando estiver tudo bem batido, junta-se a manteiga derretida e continua-se a bater até ganhar bolhas.Antes de iniciar a preparação da massa ligue o forno a 180ºC.Depois da massa estar preparada, unta-se um tabuleiro Nº 40 com manteiga e polvilha-se com farinha e coloca-se metade da massa no fundo do tabuleiro, colocando-se primeiro o chouriço ou o salsichão cortado em pedaços pequenos até cobrir a massa, seguidamente junta-se o fiambre da mesma maneira que o salsichão e por fim o queijo também cortado em pedaços.

Por último, deita-se o resto da massa espalhando bem até cobrir toda a carne, pincele com gema de ovo e vai ao forno já bastante quente, verificando passado pouco tempo se já está cozida.Pode-se cortar em quadrados pequenos dentro do tabuleiro e coloca-los numa cestinha com um pano a gosto.