Borrachos de tomatada

Borrachos de tomatada

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Ingredientes

  1. Pombo: 2
  2. Margarina: 2 colheres de sopa
  3. Óleo: 1 colher de sopa
  4. Vinho branco: 2 dl
  5. Vinho do Porto: 2 cálices
  6. Calda de tomate: 3 dl
  7. Manteiga: 2 colheres de chá
  8. Sal: q.b.
  9. Farinha: q.b.
  10. Pimenta: q.b.
  11. Salsa: q.b.

Preparação

Preparam-se e lavam-se bem os pombos (borrachos).

Passam-se por farinha e salteiam-se no óleo e na margarina, até aloirarem.

Regam-se com os vinhos e, depois de se evaporar deita-se a calda de tomate.

Tempera-se com sal e pimenta e deixa-se estufar até estarem tenros.

Temperam-se com bocados de manteiga e salsa picada.

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