Cozem-se as folhas durante 30 minutos e põem-se de parte.
Depois faz-se um refogado com o frango partido aos bocados, a cebola e os tomates esmagados mais o óleo de palma.
Juntam-se as folhas e deixa-se ferver tudo durante algum tempo.
Acrescenta-se um litro de água e vai-se juntando a beringela e o maquequê partidos em bocados, os quiabos e as folhas de músua cortadas em pedaços finos.
Deixa-se cozer até ficar com a consistência que queremos.
À parte, junta-se um pouco de água para dissolver a farinha de trigo que vai engrossar o caldo.
Uma vez engrossado deixa-se cozer durante 10 minutos.
Acompanha-se o arroz de manteiga e/ou farinha de mandioca.
Big Chefe