Cortar todas as carnes em cubos médios, menos o coração de frangoe o salsichão (reservar).Aqui no Sul usamos preparar em um "discode arado", próprio para grelhados em um fogareiro, não nofogão.Por se tratar de culinária típica do Gaúcho.Coloca-se umpouco do bacon no disco para fritar as outras carnes na gordura.Em ordem coloca-se a carne bovina para fritar, após o frango, acarne de porco, o salsichão inteiro e quando estiver fritocortá-lo em rodelas e por fim os corações de frango somente paracelar para não ficarem duros.Ir colocando o bacon junto com asoutras carnes para irem fritando.No final com todas as carnes bemfritas e douradas cortar uma cebola grande em rodelas e deixá-lamurchar e está pronto o entrevero de carnes Gaúcho.
Big Chefe