Comece por temperar o frango com os dentes de alho, sal e pimenta e 1 copo de vinho.
Deixe repousar cerca de 15 minutos para tomar o gosto.
De seguida disponha farinha num prato para poder passar o frango.
Passe todos os pedaços de frango até estarem bem cobertos de farinha, sacuda o excesso.
Numa frigideira deite um pouco de margarina para poder fritar o frango até ficar douradinho (Não precisa de ficar totalmente frito pois vais ao lume novamente).
Enquanto o frango frita, numa panela deite uma cebola picada, um pouco de azeite e o loureiro.
Deixe alourar a cebola e acrescente um pouco de vinho e a cenoura cortada em pedaços.
Deixe ferever um pouco e acrescente as outras cebolas cortadas em 4 cada uma e mais um pouco de vinho.
De seguida junte ao preparado o frango todo frito e o restante vinho tinto.
Coloque em lume médio e deixe cozer durante meia hora, mexendo de vez em quando para não agarrar ao fundo.
Quando vir que o molho já está um pouco espesso e o frango mais cozido acrescente o bacon.
Deixe cozer mais um pouco.
Sirva bem quante acompanhado com batata cozida para molhar no molho do frango, uma verdadeira perdição.
Big Chefe