Cozido à portuguesa

Cozido à portuguesa

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Ingredientes

  1. Batata: 1 kg
  2. Cenoura: 500 gr
  3. Couve lombarda: 3
  4. Carne de vaca: 600 gr
  5. Galinha: 1/2
  6. Pernil salgado: 1
  7. Chispe: 2
  8. Cabeça de porco sem osso salgada: 1 Barriga de porco salgada: 500 gr
  9. Salpicão: 1
  10. Chouriço de carne: 1
  11. Chouriço de sangue: 1
  12. Chouriço de colorau: 1

Preparação

Cozer as carnes todas em água.

Quando estiverem cozidas, retirar parte da água e guardar cada carne separadamente.

Acrescentar um pouco de água e deixar ferver novamente.

Juntar as cenouras, as couves e as batatas.

Quando estiverem cozidas, escorrer parte da água e servir.

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