Dolmas

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Ingredientes

  • Folhas de vinha: 12
  • Cebola: 1
  • Arroz: 120 g
  • Margarina: 90 g
  • Cado de gainha: 8 l
  • Carne borrego picada: 400 g
  • Folhas de hortelã fresca: 1 Colher de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Sumo de limão: q.b.

Preparação

Refogue a cebola picada num terço da margarina. Junte o arroz, deixe alourar e junte o caldo de galinha quente (apenas o suficiente para cobrir o arroz).

Deixe cozer, acrescentando caldo se necessário.

Pique as folhas de hortelã e misture com a carne picada.

Escalde as folhas de vinha e retire-lhes os caules, tendo cuidado para não rasgar.

Estendas as folhas e unte com margarina. Recheie com uma colher de arroz e outra de carne. Dobre as folhas em pequenos embrulhos.

Numa caçarola, coloque as dolmas e regue com o restante caldo, a margarina que sobrou e sumo de limão. Deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos.

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