Espetada de peru

Espetada de peru

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Ingredientes

  1. Ervas aromáticas: 1 ramo
  2. alho grandes: 2 dentes
  3. Alhos-frances: 2
  4. Azeite: 1 colher
  5. Cebolas pequenas: 2
  6. Mini-maçarocas de milho ao natural: 8
  7. Tomates: 2
  8. Cogumelos: 4
  9. Fígado de peru: 1
  10. Coxas de peru: 2
  11. Coentros: a gosto
  12. Tomilho picado: 1 colher
  13. Alecrim picado: 1 colher
  14. Sal: q.b.
  15. Pimenta: q.b.

Preparação

Cortam-se em pedacinhos os alhos e os alhos-franceses e colocam-se num prato fundo, para preparar a marinada com azeite, um ramo de ervas aromáticas e os coentros. Acrescenta-se sal e pimenta preta.

Cortam-se as coxas e o fígado de peru em quadrados.

Cortam-se as cebolas em pedacinhos e os cogumelos em fatias.

Retiram-se as partes interiores dos tomates e corta-se cada um em quatro partes.

Vão-se espetando, em cada espeto, os cogumelos, as cebolas, os tomates e o milho, de forma alternada com os pedaços de carne e de fígado.

Colocam-se as espetadas já montadas na marinada e deixam-se duas horas no frigorífico.

Acende-se o grelhador do forno e, uma vez pré-aquecido, assam-se as espetadas durante 5 minutos.

A meia cozedura, besuntam-se com a marinada, o tomilho e o alecrim triturados. Salga-se no final.


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