Feijão branco com salsichas frescas

Feijão branco com salsichas frescas

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Ingredientes

  1. Azeite: 1 colher de sopa
  2. Salsichas frescas (tipo merenguez ? com sabor ? toscana): 300 g
  3. Cebola fatiada fina: 1
  4. Alho picado: 2 dentes
  5. Paprika fumada: 1 colher de chá
  6. Vinho branco: 1 chávena
  7. Louro: 2 folhas
  8. Tomates enlatados: 400 g
  9. Caldo de galinha: 1 chávena
  10. Azeitonas verdes: 12
  11. Salsa picada para servir: q.b.
  12. Puré de batata para servir: q.b.
  13. Feijão bran

Preparação

Aqueça o forno a 180º.

Aqueça o azeite numa panela que vá o forno em lume médio alto.

Cozinhe as salsichas, virando, 4 minutos até douradas.

Retire do lume e reserve.

Baixe o lume para médio, adicione as cebolas na frigideira por 2 minutos ou até moles.

Adicione o alho por 1 minuto.

Junte a paprika e vinho, cozinhe por 4 minutos até reduzir ligeiramente.

Adicione as folhas de louro, tomate, caldo e deixe levantar fervura.

Volte a colocar as salsichas na panela, tape e cozinhe por 20 minutos.

Misture as azeitonas e asse por 5 minutos.

Tempere a gosto.

Adicione a salsa e sirva com puré se desejar.

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