Feijão com carne

Feijão com carne

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Ingredientes

  1. Feijão rasteiro: 600 gr
  2. Pernil: 1 kg
  3. Orelha: 1
  4. Presunto: 1 pedaço
  5. Salpicão: 1
  6. Batata: 4
  7. Cebola: 2
  8. Azeite: 2 colheres de sopa
  9. Sal: q.b.
  10. Pimenta: q.b.

Preparação

Lave as vagens de feijão já louras e sem fio, e deixe de molho de um dia para o outro bem cobertas de água.

No dia seguinte corte-as aos pedaços e coza-as em lume brando durante 30 minutos.

Junte-lhes o pernil e a orelha de porco, o presunto e o salpicão.

Cozinhe por mais meia hora e adicione as batatas descascadas e cortadas ao meio e as cebolas peladas e cortadas aos pedaços.

Rectifique o sal e tempere com o azeite e pimenta.

Acabe de cozinhar em lume brando, até o feijão e as carnes ficarem macios.

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