Feijoada

Feijoada

Partilhar / Imprimir

Ingredientes

  1. Feijão manteiga: 1 chávena de chá
  2. Dobrada escura: 250 gr
  3. Chouriço de sangue: 250 gr
  4. Cebola: 1
  5. Alho: 5 dentes
  6. Tomate: 3
  7. Cenoura: 2
  8. Couve: 1/2
  9. Óleo: 2 colheres de sopa
  10. Caril em pó: 1 colher de chá
  11. Piri-piri em pó: 1 colher de chá
  12. Louro: 2 folhas
  13. Sal: q.b.
  14. Pimenta: a gosto

Preparação

Demolhar o feijão de um dia para o outro.

Lavar bem a dobrada e deixar de molho durante 2 horas e esfregar com sal e limão.

Cozer o feijão.

Cortar a dobrada e o chouriço.

Cozer a dobrada em água durante 2 horas.

Fazer um refogado e juntar o tomate, a cenoura, a couve, o caril, o piri-piri, o louro, o sal e a pimenta.

Deixar apurar muito bem.

Depois, juntar o feijão, a dobrada e o chouriço.

Deixar apurar durante mais 30 minutos.

Receitas do bigchefe.com

Receitas semelhantes

Feijoada à transmontana

Feijoada