Feijoada

Faz-se um refogado com o azeite e a cebola picada, deixa-se apurar um pouco e coloca-se o tomate sem pele cortado aos bocados.

Apura um pouco mais e junta-se a dobrada a estufar o tempo necessário para ela ficar terna e apurada.

A seguir acrescenta-se a cenoura (às rodelas ou quadrados) e os restantes ingredientes.

Fica a cozinhar cerca de 15 minutos e finalmente junta-se o feijão já previamente cozinhado juntamente com a água da sua cozedura.

Deixa-se no lume o tempo que se considerar necessário para o feijão apurar e rectificam-se os temperos a gosto.