Depois de demolhado, cozer o feijão e as carnes em separado em água temperada com sal.
Faz-se um refogado com o azeite, a cebola até ficar ligeiramente alourada.
Seguidamente acrescenta-se um pouco de água da cozedura e junta-se as carnes cortadas aos pedaços, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama.
Tempera-se com o gindungo, deixa-se cozinhar bem e depois servimos acompanhado com farinha do musseque e levemente aquecida no forno.
Big Chefe