Filete de carne com molho de frutos secos

Pica-se as cebolas e aloura-se numa frigideira onde já se colocou, antes, a manteiga.

Assim que a cebola dourar, junta-se o miolo picado de duas fatias de pão, amêndoas peladas, avelãs e pinhões.

Junta-se a carne cortada em filetes, temperada com sal e pimenta.

Deixa-se cozinhar um pouco, voltando os filetes.

Junta-se, ao fim de cinco minutos, o vinho e algumas passas.

Baixa-se um pouco o lume.

Fica a apurar cerca de 15 minutos.

Retira-se a carne e bate-se o molho com a varinha mágica.

Dispõe-se os filetes numa travessa, vertendo o molho.

Serve-se acompanhado com batatinhas e cenouras cozidas.