Guibulo

Limpa-se o coelho e corta-se em bocados.

Preparamos num tacho, um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados.

Coloca-se, depois, os bocados de coelho, a folha de louro, o vinho e tempera-se com o colorau a pimenta e o gindungo.

Deixa-se cozer bem, rectificam-se os temperos e depois servir bem quente, acompanhado com arroz branco e feijão cozido com óleo de palma.