Hambúrguer com compota de tomate

Comece por fazer a compota de tomate.

Corte o tomate em pedaços e misture com a cebola.

Deixe ficar por uns minutos.

Misture todos os ingredientes numa panela e cozinhe em lume médio.

Quando começar a borbulhar, baixe o lume.

Deixe cozinhar por 15 minutos ou até começar a ficar espesso.

Tempere a gosto com sal e pimenta.

Entretanto misture a carne, mostarda, molho inglês, cebola, alho, salsa, tomilho e ovo.

Forme em hambúrgueres e guarde no frigorífico enquanto prepara o bacon.

Cozinhe o bacon numa frigideira com um fio de azeite até ficar estaladiço.

Retire e coloque num prato.

Prepare o pão.

Pode barrar com maionese, mostarda, manteiga...

o que desejar.

Tempere com sal e pimenta os hambúrgueres mesmo antes de cozinhar.

Cozinhe de ambos os lados por 8 a 10 minutos ou até estar cozinhado a gosto.

Coloque por cima do pão preparado.

Cubra a parte de cima de cada hambúrguer com a compota de tomate preparada.

Sirva com rúcula, se desejar.