Corte o lombo em postas e coloque numa assadeira redonda grande com tampa.
Tempere com sal, açúcar mascavado, limão, mel, pimenta e despeje a cachaça.
Tape e deixe marinar por 2 horas neste tempero.
Numa panela, aqueça o azeite e coloque o lombo já temperado, doure-o de todos os lados e acrescente o tempero da marinada e o caldo de legumes.
Deixe cozinhar em fogo médio até que a carne esteja macia.
Retire o lombo da panela e coloque numa assadeira.
Fatie e reserve.
Leve o caldo que sobrou do cozimento a lume brando e deixe reduzir para metade. Depois coe, despeje sobre o lombo e sirva.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe