Lombo com Champanhe

Aqueça bem o azeite.

Ponha os bifes a alourar de um lado.

Tempere com sal e a pimenta moída grosseiramente.

Dê-lhes a volta e aloure-os do outro lado.

Acrescente as passas brancas sem graínhas, as ervas, o alho e o champanhe.

Deixe cozinhar durante 15 minutos na frigideira tapada.

Junte o tomate sem pele e bem picado.

Deixe cozinhar durante mais 5 minutos.

Servir com muito amor e carinho.