Tempere o lombo de porco no dia anterior com sal, pimenta, alho e louro - a gosto Cubra com vinho branco e deixe a magia actuar...
No dia seguinte, coloque o lombo numa assadeira com o fundo coberto de cebola e azeite e leve a assar juntamente com as batatas em forno médio durante cerca de 45 minutos.
Sirva o lombo laminado em finas fatias, acompanhado com as batatas, grelos salteados e arroz.
o "toque mágico" é cobrir as fatias de lombo com um refogado de cebola - a tradicional cebolada.
Big Chefe