Paella

Paella

Partilhar / Imprimir

Ingredientes

  1. sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços de 50 g: 2
  2. Lombo de porco cortado em cubos: 100 g
  3. Camarão (médios ou grandes) limpo: 200 g
  4. Sumo de limões: 2
  5. Sal: q.b.
  6. Pimenta: q.b.
  7. azeite: 4 colheres de sopa
  8. cebola grande: 1 ralada
  9. alho: 3 dentes amassados
  10. pimentão verde cortado em cubos: 1
  11. Polpa de tomate: 370 g
  12. Arroz lavado e escorrido (uma chávena e meia): 200 g

Preparação

Tempere separadamente o frango, o lombo e o camarão, com suco de limão, sal e pimenta.

Deixe no tempero por uma hora para pegar bem o gosto.

Numa panela grande e rasa, refogue o alho e a cebola no azeite.

Acrescente o frango e o lombo e frite até dourar.

Junte a polpa de tomate e os pimentões e cozinhe até começarem a murchar.

Acrescente o arroz, o camarão, o molho de pimenta, o sal e a pimenta-do-reino.

Cubra com duas xícaras e meia de água fervente e misture bem.

Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que apareçam furos na superfície úmida.

Retire do fogo, acrescente as ervilhas, tampe a panela e deixe descansar 10 minutos para completar o cozimento.

Receitas do bigchefe.com

Receitas semelhantes

Paella com tomate e aioli de tomate picante