-Arranje os peitos de galinha, fazendo uma incisão ao longo da parte lateral de cada um, de maneira a fazer como que uma bolsa. Ponha alguns pedaços de queijo dentro de cada peito e feche bem a abertura com palitos.
-Aqueça o azeite com a salva numa frigideira larga, em lume médio, durante aproximadamente 5 minutos.
-Depois junte a galinha ao óleo quente e aloure de ambos os lados. Quando a galinha estiver dourada, tempere com sal e pimenta e reduza o lume.
-Tape o recipiente e deixe cozer em lume muito brando durante aproximadamente 10-15 minutos, ou a até a galinha estar totalmente cozida e o queijo derretido começar a querer sair.
-Coloque os peitos de galinha numa travessa aquecida, retire os palitos e sirva.
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