Pernil de Cordeiro com legumes e Petit-pois

Amasse num pilão, ou rapidamente num processador, as ervas, sal, pimenta, alho e azeite-de-oliva.

Esfregue um pouco deste molho na carne e asse no forno médio por cerca de 1 ½ h.

Misture os legumes e pêras (pré-cozinhar as batatinhas), numa assadeira, regando o molho de ervas restante.

Asse estes legumes no mesmo forno onde esta sendo preparado o pernil, por cerca de 40 minutos, ou até que "peguem uma cor".

Sirva-os junto com pernil fatiado regando o molho que se desprende deste.

PETIT-POIS Frite o bacon (na própria gordura), até ficar bem torradinho e reserve.

Utilizando a gordura do bacon, frite a cebola.

Acrescente as ervilhas, a pimenta do reino, sal e mexa.

Por fim, acrescente o bacon.