Corte o topo dos pimentos. Retire as sementes e os núcleos. Coloque-os em água a ferver durante 2 minutos.
Numa caçarola, salteie a cebola picada no azeite. Acrescente a carne picada, o tomate pelado cortado em pedaços, as azeitonas, o arroz e a salsa. Misture tudo muito bem.
Recheie os pimentos com este preparado. Coloque-os num prato de ir ao forno, levemente untado. Cubra com o queijo ralado e tape com as tampas dos pimentos.
Leve ao forno a 180ºC durante 20 a 25 minutos.
Sirve bem quente.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe