Ratatouille à nossa moda

Coza as batatas e os legumes com um pouco de sal.

A carne deve ser grelhada em margarina e pouco sal.

Depois de grelhada a carne deve ser desfiada.

À parte, numa frigideira, pique a cebola com azeite em abundância.

Depois de loura, junto em bocados pequenos o fiambre e o bacon, deixe apurar e reserve.

Corte as batatas cozidas em rodelas médias.

Os legumes devem ser picados em bocados mais ou menos pequenos.

Num pirex de vidro coloque uma camada de batatas no fundo.

É seguida de um vegetal, por exemplo a cenoura.

Depois coloque, espalhando bem, a cebola com o fiambre e o bacon.

Na camada seguinte coloque outro vegetal cozido e partido em pequenos pedaços.

Coloque a carne desfiada e, por fim, nova camada de batata.

Finalmente, com cuidado, coloque o molho Béchamel.

Vai ao forno durante uns 20 a 25 minutos a 180ºC a 220ºC, até ferver o azeite e o molho Béchamel ficar ligeiramente dourado ou queimado.

Retire e sirva com um vinho branco bem fresco!