Risoto de Galinha

Risoto de Galinha

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Ingredientes

  1. Cebola média picada: 1
  2. Alho picado: 1 dente
  3. Azeite: 4 colheres de sopa
  4. Vinho branco: 1/2 copo
  5. Arroz arbóreo: 1 chávena
  6. Galinha desfiada: 1
  7. Caldo de cozer a galinha aromatizado: q.b.
  8. Queijo parmesão ralado: q.b.
  9. Sal: q.b.
  10. Pimenta: q.b.

Preparação

Comece por juntar o azeite numa panela com a cebola e o alho, quando a cebola começar a ficar transparente adicione o arroz e envolva-o na gordura por 2 a 3 minutos, de seguida refresque com o vinho, mexa e reduza o lume.

Quando o arroz começar a ficar sem líquido vá acrescentado o caldo da cozedura da galinha, mas apenas o suficiente para o arroz ir cozendo lentamente.

Vá repetindo o processo durante cerca de 20 a 30 minutos ou até o arroz estar cozido, mexendo sempre.

Quando o arroz estiver praticamente cozinhado adicione a galinha e envolva no arroz, só nesta altura deve rectificar os temperos.

Ter em atenção que o caldo da galinha já está temperado.

Por fim adicionar o Parmesão ralado na altura, na quantidade que desejar, e servir de imediato.

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