Rolinhos de bacon e courgette

Rolinhos de bacon e courgette

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Ingredientes

  1. Courgettes de tamanho médio: 2
  2. Pinhões: 100 g
  3. Queijo creme americano: 150 g
  4. Fatias extrafinas de Deli-Bacon com Pimenta e Alho;: 150 g
  5. Vinagre balsâmico espesso: q.b.

Preparação

Saltear os pinhões num frigideira anti-aderente sem gordura até ficarem loiros. Misturar os pinhões com o queijo creme. Com a ajuda de um descascador de forca, cortar a courgette em fatias longitudinais.

Estender fatias de Deli-Bacon e sobrepor-lhes as fatias de courgette.

Colocar uma colher de chá da mistura de queijo com pinhões numa das extremidades das fatias. Enrolar tendo o cuidado que todos os rolinhos apresentem o mesmo tamanho. Colocá-los de pé num prato e salpicar com vinagre balsâmico espesso.

Receita da autoria do chefe Nuno Inverneiro


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