Spaghetti à Bolonhesa

Pica-se os tomates e trituram-se grosseiramente no liquidificador.

Passa-se a pasta de tomate por uma peneira grossa.

Vai ao lume com uma pitada de sal e manteiga, deixando refogar lentamente.

Reserva-se.

Entretanto frita-se a cebola o alho e a cenoura no óleo até dourarem.

Adiciona-se a carne moída e os cheiros (salsa e coentros, por ex.).

Aos poucos, enquanto se mexe, junta-se o caldo de carne previamente dissolvido em água.

A carne cozinha durante 30 a 40 minutos em lume muito brando.

Nesse momento, junta-se o molho reservado.

Ao servir, juntando ao spaghetti, rala-se queijo parmesão.