Achigã em tomatada

Unta-se um tabuleiro com a manteiga, espalha-se o aipo, as cebolas, a salsa e os alhos.

Temperam-se os filetes com sal, untam-se com azeite e colocam-se em cima.

De seguida polvilham-se com a pimenta, regam-se com o vinho, e leva-se ao forno durante 15 minutos.

Depois, deita-se o concentrado de tomate e volta ao forno para cozer.