Açorda de bacalhau com couve

Açorda de bacalhau com couve

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Ingredientes

  1. Azeite: q.b.
  2. Couve: 2 mãos cheias de folha tenra
  3. Alho: 5 dentes
  4. Sal: q.b.
  5. Pimenta: q.b.
  6. Pão de véspera demolhado em água fria: 350 gr
  7. Bacalhau demolhado: 2 postas

Preparação

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite e os alhos pelados e pisados.

Quando começarem a alourar junte-lhes 4 tigelas de água.

Quando ferver adicione a couve lavada e ripada à mão.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar até a couve ficar macia.

Adicione então o pão escorrido e o bacalhau limpo de peles e espinhas.

Cozinhe em lume brando até o pão se desfazer.

Rectifique o sal e sirva muito quente.

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