Açorda de bacalhau com couve

Leve ao lume um tacho com o fundo coberto de azeite e os alhos pelados e pisados.

Quando começarem a alourar junte-lhes 4 tigelas de água.

Quando ferver adicione a couve lavada e ripada à mão.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe cozinhar até a couve ficar macia.

Adicione então o pão escorrido e o bacalhau limpo de peles e espinhas.

Cozinhe em lume brando até o pão se desfazer.

Rectifique o sal e sirva muito quente.