Almôndegas rápidas de peixe

Almondegas:Limpa-se o peixe de peles e espinhas e junta-se as batatas.

Reduz-se a puré a mistura anterior.

Adiciona-se os ovos inteiros, a margarina previamente derretida e a farinha.

Envolve-se tudo e tempera-se a gosto com o sal, a pimenta e a noz-moscada.

Feito isto, fazem-se as bolinhas utilizando as mãos (devem ficar com o tamanho aproximado de uma noz) e com a ajuda de um pouco de farinha.

Frita-se as almôndegas em óleo quente.

Molho: Descasca-se e pica-se as cebolas e o dente de alho.

Vai a alourar num pouco de margarina, onde se juntou as folhas de louro (pequenas).

Adiciona-se o tomate em pedaços e tempera-se com sal e pimenta.

Deixa-se apurar, em lume brando, e em tacho tapado cerca de 15 minutos.

Verifica-se a cozedura a meio.

Se se apresentar um pouco seca, junta-se água.

Depois de pronto, retira-se as folhas de louro e, utilizando a varinha mágica, reduz-se a puré.