Argolas de pota com caril

Argolas de pota com caril

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Ingredientes

  1. Argolas de pota já limpa e arranjada: 1 Saco (1 kg)
  2. Bacon: 1 pedaço pequeno, cortado aos cubinhos
  3. Azeite: A gosto
  4. Cebola: A gosto
  5. Alho: A gosto
  6. Tomate maduro: 1
  7. Pimento vermelho: 1/2
  8. Leite de coco: 1 Lata
  9. Caril: 4 Colheres de sopa
  10. Sal: A gosto

Preparação

Cozer na panela de pressão as argolas de pota durante 15 minutos.

Reservar.

Fazer um refogado com o azeite, o alho, a cebola e o bacon.

Deixar alourar.

Juntar o pimento e o tomate e o sal.

Deixar ferver um bocadinho e adicionar as argolas de pota já cozidas.

Tapar o tacho e deixar cozinhar 5 minutos.

Acrescentar o leite de coco e o caril.

Mexer e depois de levantar fervura deixar cozinhar cerca de 15 minutos.

Acompanhar com arroz branco.

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