Besugos grelhados

Amanham-se e lavam-se os besugos.

Enxugam-se e temperam-se com sumo de limão, sal e pimenta.

Deixam-se repousar pelo menos uma hora.

Enxugam-se bem, untam-se com óleo e grelham-se.

Unta-se um tabuleiro com margarina, picam-se as cebolas por cima, colocam-se os besugos, dispondo uma noz de margarina por cima de cada um.

Polvilha-se com coentros picados e leva-se ao forno durante cerca de 10 minutos.