Caçarola de pescada

Junta-se o vinho branco com a água e coze-se a pescada.

Prepara-se um molho bechamel com margarina, leite, farinha e o caldo de cozer a pescada.

Desfia-se o peixe.

Num recipiente untado colocam-se camadas alternadas de pescada desfiada e de molho bechamel.

Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Serve-se muito quente