Canelones de Bacalhau à Alpro soya

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Ingredientes

  • Bacalhau seco e salgado: 150 g
  • Alpro® soya Bebida Sem Açúcar: 1 litro
  • Alpro® soya Creme para Cozinhar e Grelhar: 50 g
  • Farinha de trigo 55: 50 g
  • Pimenta moída: q.b.
  • Noz-moscada em pó: q.b.
  • Cenoura: 100 g
  • Alho francês: 100 g
  • Cebola: 80 g
  • Azeite: 5 ml
  • Lasanha: 200 g
  • Queijo parmesão: 150 g

Preparação

Coza o bacalhau e desfie-o, reservando-o.

Para o bechamel, leve ao lume a Alpro® soya Bebida Sem Açúcar até ferver. Seguidamente, ao lume, derreta o Alpro® soya Creme para Cozinhar e Grelhar e incorpore a farinha. Adicione a Alpro® soya Bebida Sem Açúcar e mexa continuamente para não ganhar grumos. Por fim, tempere com pimenta e noz-moscada a gosto e reserve. Rale a cenoura e corte o alho francês às rodelas finas. Faça um refogado com a cebola e o azeite, adicione o bacalhau e envolva, incorpore também a cenoura e o alho francês. Caso considere necessário pode adicionar um pouco de água da fervura do bacalhau. Deixe cozinhar e um pouco antes de desligar o lume, adicione um pouco do bechamel a este recheio para agregar tudo. Coza as placas de massa de lasanha e recheie em forma de canelones. Por fim, disponha-os num tabuleiro untado com Alpro® soya Creme para Cozinhar e Grelhar, cubra com bechamel e queijo ralado e leve ao forno, a 200ºC, até gratinar.

Créditos: www.alpro.com/pt

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