Caril de Robalo

Caril de Robalo

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Ingredientes

  1. Azeite: q.b.
  2. Cebola: q.b.
  3. Alho: q.b.
  4. Flor de Sal: q.b.
  5. Coentros: q.b.
  6. Ananás: q.b.
  7. Lima: q.b.
  8. Aipo: q.b.
  9. Cenoura: q.b.
  10. Robalo: q.b.
  11. Leite de Coco: q.b.
  12. Pimenta: q.b.
  13. Preta: q.b.
  14. Arroz: q.b.

Preparação

Tempera o peixe com flor de sal, pimenta e lima.

Numa caçarola ponha um pouco de azeite, uma cebola partida em 4, aipo às rodelas, cenoura às rodelas.

Refogue um pouco e depois acrescente ananás.

Numa frigideira, aqueça o caril e acrescente no refogado.

Acrescente ainda folhas de louro, um pouco de caldo, um dente de alho e banana.

Ponha os filetes de robalo numa frigideira com azeite.

Triture o molho e coe.

Ponha o molho novamente no fogo e acrescente leite de coco.

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