Dourada assada

Dourada assada

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Ingredientes

  1. Dourada: 1
  2. Toucinho: 100 gr
  3. Cebola: 1
  4. Manteiga: 100 gr
  5. Salsa: 1 ramo
  6. Tomilho verde: 1/2 colher de chá
  7. Vinho: 1 dl
  8. Sal: q.b.
  9. Pimenta: q.b.
  10. Limão: 1 dl

Preparação

Põe-se a dourada num tabuleiro previamente untado com óleo.

Passa-se a cebola, a salsa e o toucinho fresco por uma picadora; tempera-se com o sal, a pimenta e o tomilho juntando depois a manteiga.

Barra-se com esta mistura o peixe por fora e por dentro.

Deita-se o vinho branco por cima e vai a forno moderado, regando-o de vez em quando com o próprio molho.

Quando pronto, espreme-se um pouco de limão por cima da dourada.

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