Dourada na grelha

Amanhar, lavar e enxugar a dourada, que deverá ter cerca de 1 kg, cortando-a em postas regulares.

Dispor as postas num prato, salpicando abundantemente de azeite e sumo de limão; pulverizar com salsa picada, o alho picado, sal e pimenta.

Deixar marinar pelo menos durante uma hora, virando-a de vez em quando.

Passado este tempo, escorrer a dourada e colocá-la numa grelha quente, pincelando-a com azeite de vez em quando até que grelhe.