Douradas assadas com tomate

Tempere internamente o peixe com sal e pimenta.

Unte de óleo 4 pedaços de folha de alumínio.

Sobre cada uma das folhas, de um lado, espalhe uma colher de molho de tomate, alguma salsa triturada e alguns cogumelos cortados às fatias.

Sobre esta camada coloque o peixe decorando-o com alguns cogumelos em azeite cortados ao meio(facultativo).

Depois polvilhe com a salsa, fatias de cogumelos, molho de tomate e, finalmente, um fio de óleo.

Feche os pacotes e disponha-os lado a lado no forno.

Deixe cozer, a meio lume, durante 30 a 35 minutos.